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发布时间:2020-02-14

莲藕是我们日常生活中比较常见的一种食材了,也是冬季餐桌上的常客,它的营养价值可是非常高的,怎么做都好吃

用料:莲藕2节、豆瓣酱1勺、辣椒、葱姜蒜、花椒(可有可无)、生抽1勺。蚝油1/2勺(可有可无)、糖、鸡精、盐、芝麻(可有可无)

做法:

莲藕去皮洗净切片后,放入煮沸的开水中煮至断生即可,捞出放入凉水中过凉(口感更脆)

起锅热油 ,放入一勺豆瓣酱小火煸炒出红油

随后放入辣椒,葱姜蒜末,花椒继续煸炒出来香

香气一出,即可倒入一碗清水

随后倒入藕片,并调入一勺生抽,半勺蚝油(没有可以省略)

鸡精、糖、盐也同时加入

搅拌均匀后,大火烧开并收汁

待收汁完成后,撒点芝麻,撒点葱花。一道麻辣藕片就完成了,无论是下饭还是做下酒菜,都很合适~

周末唯有美食不可辜负~



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