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干煸牛肉豆角,有荤有素,美味营养还下饭!

发布时间:2020-02-11

近期全国很多地方的气温直线的下降,又得开始一年的冬补了。在家做些美味可口的饭菜还是必不可少的。今天我们来介绍一道干煸菜,之前介绍过干煸豆角的做法,今天加点荤的,来道干煸牛肉豆角。干煸菜做起来其实并不复杂,只是相比我们平常的一些炒菜,下锅一顿炒就出锅,而干煸菜多分了几个步骤,一起来看看做法吧。

干煸牛肉豆角,有荤有素,美味营养还下饭!

原料:豆角、牛肉、花椒、干辣椒、葱姜蒜

做法:

1、豆角洗净,掰两三段即可。

2、豆角焯水(水中加盐和少许油,能保证豆角的色泽光亮),颜色变深绿捞出,沥干待用。

3、锅中添油,放入豆角小火煸炒,炒至虎皮后,捞出,用剩余的油炒牛肉丁(牛肉提前用淀粉,油,酱油腌制好),炒熟捞出。

4、锅中留底油,放入花椒干辣椒煸炒出香味,再放入葱姜末煸炒。

5、放入豆角煸炒,加少许酱油和盐调味,炒至5-7分钟即可,最后放入蒜末,出锅。

感兴趣的可在家试试,喜欢吃辣的可以多放点辣椒,而吃不了辣椒的话也可选择不放辣椒,做法还是很简单的,一学就会。



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